Позвоните мне
Калий является одним из главных минералов, который играет жизненно важную роль в поддержании общего состояния здоровья и функциональных возможностей организма. Макроэлемент участвует в многочисленных физиологических процессах: от передачи нервных импульсов и сокращения мышц до работы сердечно-сосудистой системы и опорно-двигательного аппарата. Вот почему так важно следить за тем, чтобы организм не испытывал дефицита полезного нутриента.
О том, насколько важен калий, люди понимают, когда начинаются проблемы с сердцем и давлением, появляются отеки ног, ломота в суставах, лишний вес и аллергия на продукты, которые раньше не вызывали неприятных эмоций. Если эти сигналы останутся без внимания, есть риск получить серьезные болезни. Диапазон возможностей макроэлемента велик. Калий помогает:
Это важно! Калий следит за деятельностью сердца, предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний, способствует ритмичной работе почек, регулирует водный баланс. Макроэлемент помогает в усвоении углеводов и синтезе белка. Если организму будет хватать минерала, он легче справится с аллергией и другими недугами.
Калий (K) и натрий (Na) – антиподы, которые, по иронии судьбы, не могут полноценно существовать друг без друга. У каждого есть своя функция. Натрий, который представляет отряд микроэлементов, препятствует выводу воды из организма, калий, наоборот, бросает силы на то, чтобы удалить влагу. Борьба антагонистов заставляет жидкую субстанцию активно передвигаться внутри клеток.
Если циркуляция будет подавлена, клетки начнут погибать. Перемещение микро и макроэлемента обеспечивает фотосинтез и углеводный обмен, влияет на нервные импульсы и сокращение мышц.
Люди со здоровыми почками крайне редко жалуются на болезни, связанные с дефицитом или высоким содержанием калия в крови. Нормальной концентрацией макроэлемента является от 3,6 до 5,0 ммоль/л.
Средняя дневная потребность в макроэлементе у взрослых составляет 3000 мг. Но есть нюансы. У мужчин необходимость в ценном веществе более завышена. Для нормального самочувствия им нужно 3400 мг. Женщинам – немного меньше: их норма составляет 2600 мг.
Калий способствует преобразованию глюкозы, которая содержится в углеводах, в полезную энергию. Это свойство взяли на вооружение спортсмены. Ценный минерал им нужен до и после занятий. Так же важно ввести в ежедневный рацион пищу, содержащую калий, людям с болезнями сердца и сосудов, склонностью к проблемам опорно-двигательной системы, надпочечников, образованию камней в почках.
Многочисленные научные наблюдения доказали состоятельность использования калия для здоровья, особенно – при сердечно-сосудистых заболеваниях. К примеру, в ходе популяционного эксперимента, проведенного в 1982 году, ученым удалось выяснить, что потребление калия выше обозначенной нормы, может помочь снизить показатели систолического артериального давления на 2–3 мм рт. ст.
Это важно! Исследователи считают, что дополнительная доза нутриента, которая оговаривается с врачом, способна стать дополнительной защитой от возникновения и развития ишемической болезни сердца, снизить смертность от инсульта на 4 процента и 6 процентов соответственно.
Калий сам по себе не может быть гарантом крепких костей – у минерала другие задачи. Он способствует удалению шлаков из клеток, помогает установить контакт между нервными и мышечными тканями, нейтрализует кислоты, разрушающие кальций и выводящие его из организма.
Минерал отвечает за равновесие жидкости. Дефицит вещества чреват нарушением ее удаления. Накопление соли и воды может стать первым шагом к развитию остеопороза – опасной болезни, которая со временем становится причиной частых переломов костей.
Австралийским ученым, изучающим влияние калия на организм, в 2009 году удалось доказать, что если минерала будет достаточно, удастся избежать проблем, возникающих в период менопаузы. Женщины, придерживающиеся диеты с высоким уровнем калия, реже жаловались на боль в суставах. Их костная ткань оказалась почти на 10% плотнее, чем у сверстниц, не думающих о правильном питании.
Слово «баланс» – это первое, что приходит в голову, когда речь заходит об избытке калия. Гиперкалиемия (переизбыток калия) опасна не менее дефицита. Если концентрация минерала в крови человека окажется выше нормы, это может привести к серьезным проблемам. В их числе такие патологии, как:
Симптомы носят общий характер и могут совпадать с другими недугами. Но если они появились, игнорировать их нельзя. Надо срочно обратиться к врачу и сдать общий анализ крови. Если этого не сделать, можно запустить болезнь. Уровень минерала выше 6,0 ммоль/л может стать причиной инфаркта, паралича дыхания и даже летального исхода.
Гипокалиемия, означающая дефицит калия, возникает, когда его уровень в плазме крови опускается ниже 3,5 ммол/л. Основными причинами врачи называют сбой в работе почек и желудочно-кишечном тракте. Потеря калия не менее опасна, чем избыток вещества. Опасность гипокалиемии заключается в том, что ее симптомы тоже носят общий характер. Больные испытывают:
В числе признаков может парез, нарушения в работе органов пищеварения, запор, понос, потеря аппетита, ощущение жажды. Часто люди становятся капризными, раздражительными, впадают в беспричинные депрессии. У них ухудшается концентрация внимания, и они плохо контактируют с внешним миром.
Поддерживать уровень важного электролита диетологи советуют с помощью правильно подобранной диеты. Однако причины недостатка калия могут заключаться совсем в другом. В их числе врачи называют плохую работу почек, которая выражается повышенным выведением минерала.
Иногда виновником становится тонкий кишечник, неправильно всасывающий макроэлемент. В числе причин врачи называют хронические стрессы, диарею, пищу с низким содержанием макроэлемента, злоупотребление солью, кофе, алкогольными напитками.
Это важно! Основным источником важного элемента являются калийсодержащие продукты. Если их правильно хранить, готовить, то организм может усвоить до 90% полезного вещества. Когда человек здоров, нет повода опасаться, что калий окажется в избытке или станет дефицитом. И это несмотря на то, что элемент не копится в организме – он находится в постоянном движении.
Его хорошо всасывает кишечник, а выделительная система способствует удалению. Поэтому продукты, богатые этим минералом, не могут вызвать его излишек. Но есть антагонисты, мешающие нормальному усвоению – кофе, сладости, алкогольные напитки.
Бытует мнение, что лидерами по содержанию калия являются бананы и курага. Действительно, в этих фруктах много важного для организма вещества. Но есть продукты, не менее богатые калием. В их числе ученые называют:
Большим содержанием ценного вещества также могут похвастать гречневая и овсяная крупы, зеленый лук, красный виноград. Ученые утверждают, что польза калийсодержащих продуктов в значительной степени зависит от способа их приготовления. К примеру, если говядину пожарить, она потеряет свою ценность. А если запечь или отварить на пару – есть смысл говорить о пользе. Высоким содержанием калия отличается печеный картофель. Врачи советуют уделить этому блюду особое внимание.
