Позвоните мне
Доля воды в организме в зависимости от возраста составляет от 55 до 80%. Большая ее часть находится в клетках, а также жидкостях организма (кровь, желудочный сок, слюна и пр.). Дефицит жидкости влечет за собой нарушения, которые часто имеют обратимый характер. Чтобы их избежать и вовремя устранять, необходимо знать, что такое водный баланс, для чего он необходим и как его обеспечить.
Вода в организме является растворителем питательных веществ, она необходима для ферментативных и химических реакций.
Среди других функций:
Именно водный баланс обеспечивает правильную работу всех систем и органов, замедляя процессы старения и предотвращая разрушение мягких тканей и костей.
Водный баланс организма - это равновесие между поступлением воды извне и ее потерями за один и тот же временной промежуток. В таком случае содержание жидкости остается постоянной величиной, в противном - наступает обезвоживание с осложнениями вплоть до летального исхода.
При дефиците поступающей жидкости возникает существенный выброс гистамина, в результате чего возникают реакции, схожие с аллергической.
Этот процесс необходим для регуляции поступления воды к внутренним органам.
При хроническом дефиците воды снижается выработка синовиальной жидкости, теряется эластичность хрящевой ткани и мышц, снижается выработка коллагена. При остром дефиците в 20% наступает летальный исход.
Важно: парадоксально, но постоянный дефицит жидкости является причиной отечности и увеличение массы тела, поскольку в условиях недостатка воды организм стремится запасти ее в жировых отложениях. Поэтому при снижении веса рекомендуют увеличить ее потребление.
Так называемый отрицательный водный баланс - это смещение равновесия потребления и выведения жидкости в сторону последнего. Основная причина состояния - недостаточное потребление жидкости с напитками и едой. Однако есть и другие факторы риска.
Вода поступает в организм с любыми напитками и едой. Однако чай, кофе и травяные напитки нельзя считать полноценными источниками воды, поскольку они обладают мочегонным эффектом, а значит выводят жидкости больше, чем приносят. Это и нарушает водный баланс человека. Также обезвоживание возникает вследствие длительных диарей и рвоты, перегрева, приема мочегонных препаратов из-за потери электролитов, заболеваний почек. В таких случаях имеет место отрицательный водный баланс.
Другой вид нарушения баланса выражается в виде отечности, которая становится следствием задержки жидкости в организме. Последняя возникает при избыточном потреблении углеводов и соли, эндокринных нарушениях, болезнях почек, гипотиреозе и некоторых других заболеваниях. Существенная задержка жидкости чревата повышением артериального давления, слабостью и плохим самочувствием.
Водный баланс положительный возможен из-за избыточного потребления жидкости (около 3-4 литров в течение часа). Симптомы такого состояния проявляются в головокружениях и головных болях, судорогах, тошноте. Сильная жажда, вызывающая его, характерна при чрезмерных физических нагрузках у спортсменов, а также у людей, страдающих нарушением углеводного обмена.
Водный баланс положительный и отрицательный одинаково вреден для здоровья человека, поэтому рекомендуется рассчитывать собственную суточную норму потребления воды для ориентира. Расчет производится в зависимости от уровня активности и массы тела. Учитывать уровень активности необходимо из-за разного потоотделения, количества потребляемой пищи и мышечной массы. Ниже приведена ориентировочная таблица.
| Низкая активность | Умеренная активность | Высокая активность | |
| Норма потребления в день, мл/кг | 25-30 | 35 | 40-45 |
Правила и рекомендации потребления воды:
Важно: употреблять воду во время трапезы не рекомендуется. Рекомендованный режим потребления - между приемами пищи, спустя час после трапезы. Предпочтительная температура воды - комнатная.
Газированные напитки с ортофосфорной кислотой не подходят для утоления жажды. Они усиливают выведение жидкости из организма, нарушая электролитный баланс, а также вызывают резкие скачки сахара в крови и повышенный аппетит. Рассол от маринованных овощей, который нередко используют при похмельном синдроме, также представляет опасность для здоровья из-за большого количества токсичного уксусного альдегида. Если же уксуса нет в составе, солевый рассол может помочь восстановить водно-солевой баланс при обезвоживании, но злоупотребление им грозит отечностью.
Лучшим напитком для восполнения жидкости и утоления жажды является чистая фильтрованная или родниковая вода. Другие напитки имеют особенности, которые необходимо учитывать при их употреблении.
Чай и кофе являются источниками воды, но обладают легким мочегонным эффектом. Чтобы нивелировать его, рекомендуется употреблять вместе с ними стакан чистой воды. Крепкие напитки содержат большое количество кофеина, поэтому их не следует пить после 15 часов дня, чтобы избежать бессонницы. В то же время они являются источниками антиоксидантов и биофлавоноидов, поэтому их пользу для организма сложно переоценить.
Важно: не следует запивать чаем и кофе лекарства и витамины, поскольку они нарушают их всасывание и уменьшают терапевтический эффект.
Молочные напитки диетологи считают полноценной пищей из-за высокого содержания сахаров, жиров и белка. Поэтому утолять ими жажду сложнее, чем водой. Наименее питательные сыворотка, айран и тан лучше справляются с этой задачей. В то же время все вышеперечисленные продукты являются источниками воды.
Чтобы овощные и фруктовые соки оказали пользу, их необходимо разбавлять в соотношении 1:1 чистой водой. Это связано с высоким содержанием сахара в составе, поэтому их постоянное употребление в концентрированном виде повышает риски возникновения сахарного диабета 2 типа. Кроме того, соки сами по себе плохо утоляют жажду и нередко оказывают мочегонный эффект. Избегать же следует магазинных пакетированных соков.
